Krem z pomidorów

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

  • łyżka masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 duże marchewki
  • 1 mała pietruszka
  • 5 większych pomidorów
  • 700 ml bulionu (jarzynowego lub drobiowego)
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz oraz 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • pęczek bazylii
  • 50 ml śmietanki kremowej 30% lub 18% (do zup i sosów)
  • opcjonalnie: około 1/2 papryczki chili
  • W garnku rozpuścić masło, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz przepołowione ząbki czosnku. Smażyć co chwilę mieszając aż cebula się zeszkli, przez około 5 minut. Dodać papryczkę chili jeśli jej używamy oraz obrane i pokrojone na cienkie plasterki marchewki i pietruszkę. Smażyć przez 5 minut co chwilę mieszając.
  • Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć szypułki. Pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pozostały miąższ pomidorów pokroić w kosteczkę, sok zachować. Pomidory i sok dodać do garnka z warzywami. Smażyć przez 1 minutę.
  • Wlać gorący bulion, zagotować na większym ogniu, następnie doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, cukrem i suszonym oregano. Gotować przez około 13 – 15 minut, do czasu aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować w blenderze dodając liście bazylii (część zostawić do podania), przelać z powrotem do garnka.
  • Zupę przelać na talerz i podawać udekorowaną śmietaną i odrobioną bazylii lub natki pietruszki.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
GOOGLE
YOUTUBE
LINKEDIN
Instagram